塩麹

 

随分前に作った塩麹です。
もう今は使ってしまって無いのだけど
味の方は、市販より美味しいと家族には好評でした。
なので、2回目作る予定です。
あと、醤油麹も気になっています~


ちなみに、前回使ったと塩と米麹は乾燥物はこれ↓

昔は、塩は海のものを使ってましたが、ここ最近は陸のもの(イタリアの岩塩、ドロゲリア ミニエラ・フィーノ)を使ってます。
おすすめです♪

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